Os equipamentos utilizados nos laboratórios nutricionais devem dispor de qualidade diferenciada e devem dispor de alto nível de precisão. Esses materiais são utilizados para melhorar a saúde dos pacientes. E a balança digital para avaliação nutricional é uma das ferramentas mais importantes. Ela deverá indicar com precisão os pesos e medidas que o profissional irá analisar.